Glutenvrije Chocoladekoekjes

Deze heerlijke chocoladekoekjes is een bros koekje wat stevig in de hand ligt maar tegelijk smelt in je mond. Ik maakte ze met de classicmeel van Allergento. De koekjes zijn natuurlijk ook met een andere glutenvrije meelsoort te maken. Nu al de favoriet van mijn dochter die eigenlijk niet glutenvrij hoeft te eten :)

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Bereidingstijd

15 minuten

Baktijd

15 minuten

Aantal

33 stuks

Recipe by Ouafae

Benodigdheden

150 gram margarine of roomboter op kamertemperatuur

1 Ei L

60 gram poedersuiker

3 gram bakpoeder

snufje zout

8 gram cacaopoeder (1 eetlepel)

1 zakje vanillesuiker

80 gram gesmolten melkchocolade

280 gram glutenvrij meel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 C
Mix met een garde alle ingrediënten samen behalve het meel
Voeg dan het meel toe en roer met een pollepel en daarna met de hand tot een samenhangend deeg (gebruik een plastic handschoen)
Draai bolletjes ter grootte van een walnoot
Leg ze op een bakplaat met 3 cm ruimte ertussen.
Bak de koekjes op 180C
Na 5 min baktijd druk je de koekjes met de achterkant van een lepel iets plat
Bak ze verder voor 8 a 10 minuten
Laat de koekjes afkoelen